重庆中央厨房排烟管道厂家谈中央厨房排烟管道系统设计安装要点及维护建议：

一、系统构成

中央厨房排烟管道系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。各组件协同工作，确保油烟高效排出并净化，维持厨房空气清新。

二、设计要点

排风量计算

排烟风量需根据排风罩的吸入风速严格计算，罩口吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量可通过公式 L=1000PH 计算（P为罩口周边长，H为罩口至灶面距离）。实际工程中，中餐厨房换气次数建议为 40～50次/h，西餐厨房为 30～40次/h，职工餐厅为 25～35次/h。

管道布局原则

最短路径：减少弯头使用，优先采用大角度弯头，降低阻力。

坡度设计：水平管道需设置 ≥2%的坡度，坡向排烟罩或排水点，并在低点设置集油盒，便于油垢清理。

长度限制：水平管道最远距离不超过15m，避免烟气滞留。

防回流措施：垂直排风管道需安装止回阀，防止烟气倒灌。

排放高度：建筑物高度≤15m时，排放口需高出屋顶 ≥2m；建筑物高度＞15m时，排放口高度应 ＞15m，且远离敏感区域（如住户窗户、空调新风口等） ≥10m。

材质选择

不锈钢风管：耐高温、耐腐蚀、易清洗，适用于中央厨房等高负荷场景，但成本较高。

镀锌钢板风管：成本较低，但耐腐蚀性较弱，需定期维护。

铝合金/塑料风管：铝合金坚固性差，塑料不耐高温，均不推荐用于中央厨房。

风机与净化器匹配

排烟风机风量需与油烟净化器处理能力完全吻合，确保净化效率。常用风机类型包括轴流风机、离心风机和风机箱，需根据厨房规模选择。

三、安装流程

定位与开孔

确定排烟管道走向，避开防火分区和承重结构。

使用开孔钻在墙体上打孔，孔径需略大于管道外径，便于密封处理。

管道组装与固定

将排烟管道分段组装，采用法兰连接或焊接（不锈钢管道），确保密封性。

使用紧固螺栓将管道固定在支架上，支架间距需符合规范（通常≤3m）。

止回阀与消声器安装

在排烟管与墙体连接处安装止回阀，防止烟气倒灌。

新风管和排风管穿越隔墙时，需设置消声器，降低噪音。

排放口处理

室外排放口需安装防风帽，减少风压影响。

排放口伸出外墙高度 ≥0.6m，并向下倾斜，避免雨水倒灌。

四、维护建议

定期清洁

每日：清理集烟罩和排烟罩表面的油污，防止堆积。

每周：检查管道连接处密封性，清理集油盒内的油垢。

每月：对油烟净化器进行深度清洗，确保滤网畅通。

每季度：委托专业团队对排烟系统进行全面检测，包括风机运行状态、管道积油情况等。

风机保养

定期清理风机叶轮上的油污，防止电机过热。

检查风机轴承润滑情况，及时添加润滑油。

若风机出现异常噪音或振动，需立即停机检修。

净化器维护

根据使用频率，每 3～6个月 更换一次活性炭或静电滤网。

检查净化器电源线路，确保无老化或破损。

安全检查

定期检查管道防火阀功能，确保火灾时能自动关闭。

避免在排烟管道附近堆放易燃物，降低火灾风险。

以上就是重庆中央厨房排烟管道厂家分享讲解的厨房排烟相关知识的介绍，如有问题可以免费咨询，重庆金刚环保风管加工厂欢迎您！